Korzyści z agrestu i szkody dla zdrowia, właściwości lecznicze

W składzie owoców agrestu na pierwszym miejscu jest woda: jej zawartość przekracza 80%. Cukrów, głównie fruktozy i glukozy, kwasów organicznych (jabłkowy, szczawiowy i inne), substancji pektynowych, karotenu, składników mineralnych, witamin C i E.

Wśród właściwości leczniczych tej rośliny są żółciopędne i moczopędne, które pomagają usunąć nadmiar płynu z organizmu z obrzękiem. Działa przeciwzapalnie i antyseptycznie, dzięki czemu produkty na bazie agrestu są przydatne w stanach zapalnych dróg oddechowych. Znane jest również ogólne działanie wzmacniające agrestu: pozwala poprawić samopoczucie i przywrócić siły po chorobie lub przeziębieniu.

  • Kto musi jeść agrest
  • Odwar z agrestu
  • Kiedy zbierać agrest
  • Jak poprawnie zbierać
  • Przechowywanie agrestu
  • Zastosowanie w kosmetologii
  • Co ugotować z agrestem
    • Agrest marynowany
  • Czy agrest ma przeciwwskazania?

zbiory świeżego agrestu

Kto musi jeść agrest

Agrest zaleca się spożywać w przypadku hipowitaminozy (ze względu na dużą zawartość witamin), a także anemii (anemii). Ponieważ ta ostatnia choroba jest często obserwowana u kobiet w ciąży, powinny one zapobiegać spożywaniu jagód. Ponadto stosowanie owoców agrestu pomaga podnieść poziom hemoglobiny, poprawić metabolizm, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, normalizować ciśnienie krwi - a nawet spowolnić proces starzenia się komórek.

Agrest jest przydatny dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, ponieważ delikatnie normalizuje kwasowość. Jest również pokazywany osobom z nadwagą i przestrzegającymi diety. Z jego pomocą możesz zorganizować dni postu.

zbiory agrestu

Odwar z agrestu

Odwar z owoców agrestu korzystnie wpływa na procesy metaboliczne. 1 łyżka suszone jagody wlewa się do szklanki wody i podpala. Następnie zagotuj i trzymaj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu. Gotowy bulion należy schłodzić i wypić w ciągu dnia, podzielony na 4 porcje.

Kiedy zbierać agrest

Krzew agrestu kwitnie w maju, a owoce dojrzewają na przełomie czerwca i lipca. Czas zbiorów zależy od tego, do czego będzie używana roślina. Jeśli zamierzasz jeść świeże jagody, lepiej je zbierać z krzaka, gdy są w pełni dojrzałe, gdy osiągną normalny kolor i rozmiar. Lepiej jest zbierać je w małych pojemnikach (nie więcej niż 2,5 litra), aby ich nie przenosić. Zbiory są przechowywane nie dłużej niż 2 dni.

Jeżeli agrest przeznaczony jest do przetwórstwa, to należy go zebrać na etapie dojrzałości technicznej (około 10 dni wcześniej niż pełna). Jagody nadal zachowują swoją jędrność, ale już osiągają swój normalny rozmiar i kolor. Mogą leżeć nawet 1 miesiąc - pod warunkiem, że miejsce składowania jest utrzymywane w temperaturze 0 ° C. Należy pamiętać, że zebrane owoce nie dojrzewają dobrze.

Jak prawidłowo zbierać agrest

Zazwyczaj agrest zbiera się ręcznie. Ta metoda jest dość pracochłonna, ale pozwala nie uszkodzić samego buszu. Najważniejsze to pamiętać o ostrych cierniach i zakładać grube rękawice ogrodowe. Jednak istnieją również metody zmechanizowane.

· Jagody zbierać przy suchej pogodzie, najlepiej po południu, kiedy wysycha poranna rosa.

· Do długotrwałego przechowywania wybieraj owoce suche i nieuszkodzone.

· Nie opóźniaj zbioru, w przeciwnym razie jagody staną się zbyt miękkie i szybko odpadną z krzaka.

Przechowywanie agrestu

Do długotrwałego przechowywania agrest jest suszony lub mrożony. Owoce są oczyszczane z działek i łodyg, po czym rozprowadza się je cienką warstwą do wyschnięcia na blasze do pieczenia w piekarniku lub piekarniku. Do suszenia preferowane są odmiany z czerwonymi jagodami.

Jagody przeznaczone do zamrażania są również dokładnie czyszczone, myte, suszone. Następnie należy je przez chwilę przechowywać w lodówce, a dopiero potem włożyć do zamrażarki. Agrest należy również rozmrażać stopniowo, najpierw przenosząc go do lodówki na kilka godzin.

Agrest w kosmetologii

Do celów kosmetycznych stosuje się głównie sok i miazgę agrestową (często wykorzystuje się niedojrzałe okazy). Przepisy na kosmetyki agrestowe są dość proste. Na przykład w przypadku plam starczych wystarczy raz dziennie przetrzeć twarz świeżym sokiem z jagód.

Aby odżywić suchą skórę, możesz użyć prostej maski. Cienką warstwę waty namacza się w soku z owoców, po czym lekko wyciska i nakłada na czystą twarz przez 20 minut. Z reguły takie maski wykonuje się w trakcie 15-20 zabiegów, 2 razy w tygodniu. Możesz zrobić podobną maskę ze zmiażdżonych jagód. Stosuje się go w ten sam sposób (miazga pozostaje na twarzy przez 20 minut), kurs obejmuje również 15-20 zabiegów. Czasami w celu zwiększenia właściwości odżywczych produktu do kompozycji dodaje się łyżkę miodu.

Również w przepisach można znaleźć połączenie soku z agrestu z mlekiem. Ćwierć szklanki soku miesza się z mlekiem w równych proporcjach, po czym warstwę waty zwilża się w mieszance i nakłada na twarz na 15-20 minut. Po zdjęciu maski lepiej nasmarować twarz kremem odżywczym. Agrest może być stosowany również przez posiadaczy wrażliwej skóry. Odpowiedni jest dla nich następujący przepis: łyżeczka. twarożek miesza się z łyżeczką. miód i 2 łyżeczki. sok z agrestu. Masę dokładnie wymieszać i nałożyć na twarz przez 10-15 minut, po czym zmyć wodą.

Co ugotować z agrestem

Agrest stosuje się przede wszystkim w daniach słodkich: kompotach, dżemach, konfiturach, marmoladach, nadzieniach do naleśników i ciast, dżemach, sufletach, konfiturach, galaretkach.

Dżem agrestowy

Z agrestu powstają również słodko-kwaśne sosy i chutney. Owoce są marynowane i dodawane jako dodatek do mięs i ryb, a nawet do kapusty prowansalskiej i żurawiny. Spróbuj na przykład dodać marynowany agrest zamiast kaparów w nicoise lub Olivier zamiast kiszonych ogórków - uzyskasz nowy wygląd swojej ulubionej sałatki. Na bazie jagód przygotowywane są likiery, szampan i wino - okazuje się nie gorsze niż z winogron.

Agrest marynowany

Aby zrobić marynowany agrest, potrzebujesz:

5-6 groszków ziela angielskiego

400 g cukru

100 ml octu 9%

5-6 ząbków

woda

1 kg dojrzałego mocnego agrestu

mała laska cynamonu

marynowany agrest

Umyj 1 kg dojrzałego silnego agrestu, posiekaj jagody i napełnij nimi słoiki po ramiona. Następnie wymieszaj wodę, cukier, przyprawy (5-6 groszków ziela angielskiego, 5-6 pąków goździków i małą laskę cynamonu) i gotuj przez 5 minut. Po ostygnięciu polewy odcedź i dodaj ocet. Polej agrest tą marynatą, wypełnione słoiki zamknij pokrywkami i włóż do rondla z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj słoiki, niezależnie od pojemności, przez 3 minuty.

! Przechowuj ten przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przeciwwskazania

Agrest jest zabroniony dla osób z zapaleniem dwunastnicy, wrzodami żołądka, zapaleniem jelita grubego i jelit. Nie należy również dyskontować przypadków indywidualnej nietolerancji produktu.

Ilustracje do materiału: Shutterstock / fotodom.ru, Oleg Kulagin.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy