Kolendra

„Roślina parasolowa, śmierdząca, ale jadalna” - taką krótką, ale śmiercionośną cechę podał kolendra w „Słowniku objaśniającym żywego wielkiego języka rosyjskiego” Vladimir Dal.

Zapach kolendry , czyli kolendry ( Coriandrum sativum ) jest naprawdę specyficzny, wywołuje różnorodne skojarzenia. Na przykład starożytni byli pewni, że zieleń tej jednorocznej rośliny, bliskiej krewnej pietruszki i kopru , przypomina nieprzyjemny zapach robaka - stąd łacińska nazwa, wywodząca się od greckiego słowa korios , co oznacza „muszka”, „robak”. A komuś wydaje się bardzo apetyczny, ponieważ kojarzy się z jasną i pikantną kuchnią gruzińską.

Aromat owoców kolendry bardzo różni się od zapachu jej liści. Jest ciepły i orzechowy. Dlatego nasiona są często dodawane do chleba i innych produktów mącznych. Ale stwierdzenie, że ten zapach jest przyjemny dla absolutnie wszystkich, jest niemożliwe. Na przykład w niemieckiej „Encyklopedii roślin leczniczych” twierdzi się, że jakościowo suszone owoce kolendry przypominają aromat konwalii . Wydaje się to zupełnie nieoczekiwane - chleb Borodino pachnący srebrzystą konwalią.

Chociaż, co dziwne, kolendra, a raczej olej kolendrowy (owoce zawierają do 28% olejku tłustego), jest naprawdę bardzo aktywnie stosowany w perfumerii i kosmetyce. Nuty jego zapachu obecne są w wielu perfumach. Nawiasem mówiąc, już w XVII wieku karmelici na bazie kolendry stworzyli wodę toaletową Eau de Carmes , która we Francji zyskała ogromną popularność - nie tylko jako perfumy, ale także jako lek na choroby serca. Na Wschodzie kolendra jest uważana za afrodyzjak, być może dlatego zjada się tam jej zieleninę w pęczkach. A w starożytnych Chinach byli całkowicie pewni, że kolendra zapewnia nieśmiertelność. Ale jeśli nie nieśmiertelność i nie kaukaska długowieczność, to przynajmniej spokój i pogoda ducha: zielarze zalecają nalewkę z owoców kolendry na czerwonym winie jako pewne lekarstwo na depresję.

A wszystko to ma podstawę. Uwaga: owoce kolendry można kupić nie tylko w sklepach z nasionami czy przyprawami, ale także w aptekach - roślina objęta jest Farmakopeą Państwową, a jej niezaprzeczalnymi zaletami są liczne właściwości lecznicze. Owoce kolendry pobudzają apetyt, poprawiają pracę żołądka, zwiększają wydzielanie żółci, działają wiatropędnie. Przydatne są również zielenie kolendry, które zawierają dużo witamin - C, A, B1, B2, B3, a także wapń, magnez i fosfor.

Uprawa kolendry jest łatwa. Preferuje gleby lekkie, żyzne i dostatecznie wilgotne. Nasiona wysiewamy od końca kwietnia (roślina jest odporna na zimno, toleruje lekkie przymrozki). Ale optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju wynosi 20-25 ° C. Ponadto latem można siać kolendrę na łóżkach w odstępach 2-3 tygodni.

W porze suchej sadzenie wymaga podlewania, w przeciwnym razie liście stają się szorstkie. Jeśli wolisz zielenie, lepiej zasiać odmiany „ Venus”, „Pervenets”, „Stimul”, „Shiko ”, ale jeśli potrzebujesz owoców, wybierz „ Krylatsky Semko”, „Alekseevsky”, „Yantar”.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Bezpretensjonalny, preferuje gleby lekkie i wystarczająco wilgotne.

Odporny na zimno, toleruje lekkie mrozy. Optymalna temperatura

dla wzrostu i rozwoju - 20-25 ° С.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy