Rukiew wodna

Kto pierwszy raz spróbuje rzeżuchy, z pewnością porówna ją do chrzanu lub musztardy . Dzieje się tak, ponieważ jego liście zawierają olej gorczycowy. Mimo to smak rzeżuchy jest znacznie łagodniejszy.

W kuchni europejskiej rukiew wodna jest często używana na surowo: na przykład w Niemczech dodaje się ją do przaśnych sałatek, aby ją przyprawić, młode liście układa się na kanapkach z mięsem i rybą. Na Wschodzie zwyczajowo blanszuje się i poluje olejem. W Chinach rukiew wodna podawana jest z cukrem.

W Rosji nazywana jest rzeżuchą ogrodową , hrennicą lub perecznikiem , na Ukrainie jest znana jako rukiew wodna , w Gruzji - tsitsmati ( tsitsmat ), w Armenii - kotem ( kote ), w Afganistanie - tertizak . Jest to jedna z najwcześniejszych i najbardziej bezpretensjonalnych zielonych upraw.

Rukiew wodna występuje w trzech odmianach. Mamywylot chrupiącej rzeżuchy jest mały, o średnicy do 17 cm, polupripodnyataya lub podwyższone, mocno wcięte liście. Rośliny dojrzewają wcześnie i średnio dojrzewają. Ta odmiana obejmuje odmianę „ Azhur ”.

Rukiew wodna całolistna ma dużą, o średnicy 19-21 cm i wysokości 5-6 cm, ułożoną poziomo rozetę całych liści. Rośliny późno dojrzewają. Jedną z najlepszych odmian jest „ Ducat ”.

Odmiana siewna zajmuje pozycję pośrednią między pierwszymi dwoma: rozeta jest częściowo wzniesiona, duża, liście z dużymi płatkami, słabo wycięte. Rośliny wcześnie dojrzewają. Do tego typu należą odmiany: „ Dansky ”, „ Kurled ” i „ Zabava ”.

Kolor liści rzeżuchy jest zielony, czasem z odcieniem niebieskawym lub żółtawozielonym.

Rukiew wodna jest uprawiana prawie przez cały rok. Zimą i wczesną wiosną świeże warzywa można łatwo zdobyć w domu. Nasiona wysiewa się gęsto w płytkim pojemniku, lekko posypuje ziemią, lekko dociska. Podlewane co drugi dzień małymi porcjami. Po dwóch tygodniach pierwszy plon przecina się nożyczkami. Rośliny się nie regenerują, ale to nie jest ważne - w miarę wycinania zieleni ponownie wysiewane są nasiona.

Możesz to jeszcze ułatwić, wysiewając nasiona rzeżuchy na wilgotną szmatkę. Podobnie na mokrym filcu zielenie uzyskano zimą i 200 lat temu.

A sadzonki są jeszcze szybsze i łatwiejsze. Wielu ekspertów uważa, że ​​to w nich tkwi bezprecedensowy potencjał i siła biologicznie aktywnych substancji. Nasiona wylewa się na wilgotną bibułę filtracyjną lub gazę. Trzeciego lub szóstego dnia wyklute sadzonki dodaje się do sałatek.

Od kwietnia nasiona rzeżuchy wysiewa się w otwartym terenie na głębokość 0,5-1 cm Nasiona kiełkują w temp. 6-8 ° C. Lepiej siać je w rzędach, układając co 20-40 cm Rośliny są duże i przysadziste. A potem możesz siać sałatkę co 10-15 dni.

Minimalna pielęgnacja: pielenie i poluzowanie odstępów między rzędami. Wymagane jest podlewanie - częste i obfite w upalne i suche dni, bez tego szybko uformuje się kwitnąca łodyga, liście są miażdżone i grube.

Większość zieleni, od 200 do 500 g na metr kwadratowy, można uzyskać, wysiewając rzeżuchę w sierpniu.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Stosunkowo tolerancyjny dla cienia. Kochający wilgoć.

Nie jest wybredny co do gleby, ale woli światło.

Optymalna temperatura to 15–18 ° С.

Szkodniki to pchły krzyżowe.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy