Sałatki liściaste

Niekwestionowanym liderem wśród warzyw liściastych jest sałatka jarzynowa ( Lactuca sativa ). W Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych jest już ponad dwieście odmian tej rośliny, a hodowcy ciężko pracują nie tylko nad nowymi odmianami, ale także nad zupełnie nowymi odmianami. Uprawianie ich to przyjemność, wystarczy wziąć pod uwagę kilka funkcji.

Odmiany Breakaway to odmiany, które nadają się do stopniowego zbioru. Zewnętrzne liście rozety można odrywać, odrywając pojedynczo, młode w środku można pozostawić do wzrostu.

Cięcie odmian - zbierane w jednym kroku, poprzez ścinanie główki kapusty lub rozetek.

Baby Leaf to specjalny rodzaj produktu roślinnego, młodych małych liści sałaty i innych warzyw liściastych, a także ich mieszanek. W przypadku młodych liści preferowane są gatunki i odmiany, które tworzą zwartą rozetę, która po cięciu rozpada się na pojedyncze liście średniej wielkości - takie odmiany dają mniej odpadów podczas cięcia.

Jak uprawiać odmiany liściaste

Wysiewać w małych partiach przed zimą (po zamarznięciu gleby), następnie pod koniec kwietnia (pod folią) i od początku maja - na otwartym terenie, w odstępach około 20 dni, aż do sierpnia. W maju możesz użyć sałatek liściastych jako zbóż zagęszczających: zasiej kilka nasion między sadzeniami pomidorów, ogórków i innych ciepłolubnych warzyw (będziesz miał czas na wyhodowanie i usunięcie sałatki, zanim dojrzeje główna roślina). Zbiór sałaty zwykle rozpoczyna się 40-50 dni po siewie, na etapie 5-7 liści. Są jednak zdrowe i smaczne, zanim osiągną dojrzałość handlową. Ale pozwolenie im stać na winorośli, opóźniając zbiory, jest niemożliwe: liście szorstkie i zaczynają gorzki smak. Aby opóźnić ten moment, rozrzedzaj sadzonki w czasie (możesz selektywnie zbierać młode rozety), pozostawiając co najmniej 5-6 cm między sąsiednimi roślinami.Im wolniej rośnie sałata, tym później zaczyna „iść w strzałę” i jest gorzka. Na opakowaniach nasion rzadko jest napisane, do jakiego gatunku należy kupiona odmiana, ale łatwo to ustalić na podstawie jej wyglądu.

Najlepszą porą na zbiór sałaty do siewu jest poranek, po wyschnięciu rosy, kiedy w liściach gromadzi się maksimum składników odżywczych. Nie wyjmować sałatki przeznaczonej do przechowywania po podlaniu: wilgoć, która dostała się do środka wylotu, powinna wyschnąć, gdy roślina „stoi”. Po oderwaniu wilgotne liście natychmiast się psują.

Batavia . Najpopularniejszy i bezpretensjonalny rodzaj sałaty jest destrukcyjny. Liście są całe, zwykle jasnozielone. Dobrze znoszą wysokie temperatury, są dość odporne na brak światła, nadają się do uprawy w hydroponice i na otwartym polu przez całe lato. Można je uprawiać nie tylko w ogrodzie: jeśli chcesz spróbować uprawy sałatki na parapecie, weź odmiany z tej konkretnej grupy. W przypadku wysiewu pod koniec zimy niewielki zbiór liści można uzyskać nawet bez dodatkowego oświetlenia, chociaż rozety nie osiągną takiej samej wielkości jak w ogrodzie.

Przykłady odmian : Lifley, Risotto, Fanley, Fan-time, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

Lollo-rosso to delikatna odmiana o mocno pofalowanych, musujących liściach. Charakteryzują się szybkim wzrostem: jeśli zbierasz raz w tygodniu, lepiej jest zbierać „podłów” niż odkładać zbiory na kilka dni. Wiele odmian jest odpornych na strzelanie, nadaje się do uprawy w ogrodzie przez całe lato. Służy do dodawania objętości potrawom, dobry w lekkich sałatkach. Należą do nich nie tylko słynna odmiana Lollo-Rosso, od której wzięła się nazwa całej grupy, oraz jej zielona odmiana Lollo Bionda , a także Revolution, Relay, Eurydice.

Sałata dębowa to rodzina odmian o klapowanych liściach dębowych. Różni się dobrą odpornością na strzelanie i delikatnym smakiem, nie posmakuje gorzko, ale nie ma znaczenia podczas przechowywania. Polecany do siewu w okresie wiosenno-letnim („zielony transporter”).

Odmiany : Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.

Sałatki drobnolistne, sałatki dla niemowląt - innowacja selekcyjna, nie są oficjalnie uznawane za odrębny rodzaj odmiany. Z obecnie znanych osiągnięć są to sałatki Salanova i Easy- Leaf , przeznaczone do wytwarzania produktów dla niemowląt. Tworzą przysadziste rozety o średniej wielkości tłustych lub chrupiących liściach, u niektórych odmian silnie wypreparowanych. Na rynku profesjonalnym nasiona tych sałatek oferują holenderskie firmy Enza Zaden ( Easy Lif ) i Rijk Zwaan (Salanova) . Ci drudzy pozycjonują swoje odmiany jako sałatki z odmian Batavia, Lollo-Rosso, kapusta, połączone wspólną cechą: kompaktowym kształtem gniazda. Mieszanki nasion tego typu można również znaleźć w opakowaniach detalicznych z napisem „baby salad”.

Jak uprawiać sałatki z kapusty

Wysiewa się je w tym samym czasie co liściaste, ale sałacie głowiastej należy przydzielić osobny obszar (jest to niewygodne jako uprawa zagęszczająca) i dwukrotnie przerzedzać podczas uprawy: gdy pojawią się dwa prawdziwe liście, pozostawić 5-6 cm między pędami, po 5– Po 6 tygodniach od wykiełkowania zwiększyć odległość między sąsiednimi rozetami do 25 cm Zbiór polega na odcięciu całej główki kapusty 50–80 (100) dni po wykiełkowaniu (po uformowaniu główki). Sałatki z kapusty są lepiej przechowywane niż liściaste.

W grupie główkowej dominują oleiste odmiany liści. Mają delikatny świeży smak, są spożywane nie tylko na surowo, ale także gotowane lub duszone. Odmiany : 4 Seasons, Attraction, Berlin Yellow, Danko.

Odmiany o kruchych liściach są znacznie bardziej zwarte. Tworzą gęstsze, soczyste, chrupiące, słodkawe główki kapusty, są lepiej przechowywane niż delikatne odmiany oleiste. Odmiany : Ice Queen, Vanguard, Great Lakes.

Romain

Jego luźna, wydłużona główka kapusty jest formowana sztucznie. Dobrze się przechowuje. Wskazane jest uprawianie go do jesiennej konsumpcji. Wysiew odbywa się w lipcu w skrzynkach rozsadowych. Po 3-4 tygodniach od wzejścia sadzonek sadzonki zanurzają się w grządkach, uwolnione od wczesnych warzyw (odległość między roślinami wynosi 15 cm). Jeśli do momentu siewu miejsce na sałatkę zostało już zwolnione, można ją zasiać bezpośrednio w redliny, a następnie przerzedzić. Około 2 miesiące po wysiewie wybiera się ciepły słoneczny dzień (liście muszą być absolutnie suche), liście rozety unosi się i zawiązuje u góry, owijając je ciemną włókniną. W tej formie rośliny powinny stać około 2 tygodnie. W tym czasie liście są zwijane w główkę kapusty i wybielane, pozostawia je gorycz. Ścięte główki można przechowywać w części warzywnej lodówki ponad miesiąc. Niektóre rośliny można wykopać,przesadzić do doniczek i przechowywać w chłodnym miejscu, gdzie będą świeże aż do zimy.

Odmiany : Adamant, Roger, Stanislav, Dandy, Remus.

Uysun, czyli sałatka ze szparagów

Uprawiane ze względu na soczystą łodygę, którą je się duszoną, soloną lub marynowaną. Łodyga jest lepiej uformowana w ciągu krótkiego dnia, więc siew należy wykonać w połowie kwietnia pod folią. Nasiona Uysun są rzadkie i nadal drogie, dlatego uprawiane są przez sadzonki: w połowie maja rośliny sadzi się w zagonach w odstępie 50–70 cm, liście, gdy osiągną długość 15–20 cm, usuwa się boczne pędy z roślin, powodując zgrubienie łodygi. Uysun zbiera się w fazie pączkowania, a aby usunąć gorycz z łodyg, są one lekko suszone przed gotowaniem. Do tej pory zarejestrowano jedną rosyjską odmianę szparagów: Svetlana .

W przypadku innych warzyw liściastych zobacz Warzywa sałatkowe.

Original text


Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy