Kozieradka

Na Wschodzie ta roślina nazywa się szambala. W Rosji zioło to było znane od dawna, ale pod nazwą kozieradka siana , a jego nazwa botaniczna to trigonella , czyli Trigonella foenum graecum (od greckiego trigonon - „trójkąt”, łac. Foenum - „siano” i graecus - „grecki”), brytyjski skrót do krótkiego słowa kozieradka, które można łatwo przetłumaczyć jako „greckie siano”.

Ponadto ta roślina z rodziny motylkowatych ma również wiele popularnych nazw: fenum-grecki, trawa Fenigrec, grecka koniczynka kozi, grecka trawka, czapla, wielbłąd, chaman, a nawet rogi kozie. Zwykle taka liczba nazw wskazuje, że roślina rośnie szeroko na całym świecie lub że ludzie zwracali na nią uwagę od dawna. W odniesieniu do kozieradki jest to prawdą w obu przypadkach.

Określenie ojczyzny rośliny jest teraz dość trudne - niektórzy eksperci twierdzą, że jest to wschodnia część Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, inni są pewni, że to północne Indie. I naprawdę rośnie wszędzie - w Europie, Azji Mniejszej, Iranie, Syrii, Iraku, Pakistanie, Mongolii, Japonii, Afryce Północnej, Etiopii, Stanach Zjednoczonych.

I od niepamiętnych czasów zaczęli używać kozieradki. Ponadto jest bardzo zróżnicowany. Słowa „siano” w różnych odmianach nazwy i „kozieradka” ze staroruskiego „pastwiska” („pastwiska”) wyraźnie wskazują, że wiele ludów karmiło tę trawę dla zwierząt gospodarskich. Ale starożytni Egipcjanie używali nasion kozieradki do balsamowania mumii, królowa Kleopatra dodawała z nich proszek do swoich preparatów kosmetycznych, aby przedłużyć młodość.

Karol Wielki stosował kozieradkę na łysienie, a Hinduski po porodzie przyjmują nalewkę z szambali, aby wzmocnić organizm i zwiększyć ilość mleka. Ogólne działanie wzmacniające i tonizujące tego zioła jest ogólnie znane od dawna i występuje w wielu preparatach leczniczych.

Współczesne badania wykazały, że sama roślina i jej nasiona posiadają unikalny zestaw substancji: steroidy, alkaloidy, kwas nikotynowy (witamina PP), rutyna, flawonoidy, garbniki, witaminy, fosfor, potas, wapń, magnez, sód, krzem, żelazo, wanad, mangan, chrom. A farmakolodzy używają go od dawna do tworzenia różnych leków.

Ale znacznie częściej niż w aptece szambalę można znaleźć w kuchni. To prawda, że ​​w języku rosyjskim nie zakorzenił się jeszcze dobrze, ale w Indiach, Kaukazie i wielu krajach europejskich jest chętnie używany. Żółtawe nasiona chambola, mały spłaszczony groszek, który dojrzewa w fasoli, zbiera się i miele na proszek. Ponieważ proszek nadaje gorzki smak, stosuje się go w bardzo małych ilościach, najczęściej w pikantnych mieszankach, takich jak curry i chmiel suneli. Ten składnik nadaje orzechowy smak mieszankom i potrawom. Możesz wysuszyć samą roślinę i dodać ją do ziemniaków, fasoli i dań mięsnych. Smażone ziemniaki z kozieradką pachną jak grzyby.

Chociaż roślina jest południowa, na środkowym pasie dobrze rośnie i dojrzewa. Zwłaszcza jeśli wybierzesz dla niego słoneczne miejsce, a gleba jest lekka, żyzna, luźna. Nasiona wysiewa się w łóżkach w maju. Kiełkują w temperaturze 10–12 ° С. A optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju kozieradki wynosi 20-25 ° C. Roślina uwielbia podlewać, szczególnie na początku wzrostu, przed kwitnieniem. Lepiej nie przesadzać z nawozami, ponieważ liczba pędów może wzrosnąć ze szkodą dla formowania się nasion. Ponadto niepożądane jest obfite podlewanie roślin w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego - nasiona również słabo się formują i dojrzewają. Poluzuj i chwastów glebę - kozieradka siana to uwielbia.

A kiedy strąki zaczną żółknąć, skosić je, osuszyć, młócić i wysuszyć nasiona. Przechowuj kozieradkę w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Podlewanie, pielenie, poluzowanie.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy