Sałata

Sałata - sałata ( Lactuca sativa ) od dawna króluje wyłącznie na rabatach ogrodowych w Rosji. Należy do bardzo dużego rodzaju z rodziny Compositae. Rodzaj obejmuje trawy jedno-, dwu- i wieloletnie, rzadziej półkrzewy. Niektóre gatunki to chwasty. Za przodka uważa się sałatę kompasową ( Lactuca serriola ), która rośnie dziko w Europie Zachodniej i Południowej, Azji i Afryce Północnej.

W kulturze sałata jest szeroko rozpowszechniona prawie na całym świecie, ponieważ jej liście są nie tylko smaczne, ale także przydatne. Sałatka jest niezbędna w żywieniu, jest jednym z pokarmów, które zaleca się regularnie spożywać. Zawierają witaminy (C, B, PP itd.), Karoten, sole żelaza i fosforu.

Sałatki należą do grupy żółto-zielonych warzyw bogatych w beta-karoten, silny antyoksydant, który chroni komórki przed uszkodzeniami, zapobiega starzeniu się i zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Według szacunków medycznych, mieszkaniec współczesnego miasta spożywa średnio 3 mg beta-karotenu dziennie, przy minimalnym zapotrzebowaniu organizmu na 5 mg.

Kwas foliowy bierze udział w tworzeniu nowych komórek. Jest niezbędna do pełnoprawnej hematopoezy, normalnego funkcjonowania układu odpornościowego, jej brak w organizmie w okresie rozwoju wewnątrzmacicznego oraz we wczesnym dzieciństwie jest niezwykle niebezpieczny. Głównym źródłem kwasu foliowego są zielone części roślin, a sama nazwa pochodzi od łacińskiego słowa folium („liść”). Niedobór kwasu foliowego jest częstym problemem medycznym w krajach rozwiniętych, gdzie ludzie spożywają bardzo mało warzyw. Niektóre kraje prawnie zobowiązują producentów produktów mącznych do wzmacniania ich kwasem foliowym.

Lactucin poprawia metabolizm, uspokaja układ nerwowy, zwiększa wydajność snu, obniża ciśnienie krwi.

Sałata jest odporna na zimno (sadzonki wytrzymują temperatury do -3, -5 ° C), lekka i lubiąca wilgoć roślina. Najlepiej rośnie na glebach neutralnych bogatych w materię organiczną. Sałatkę można uprawiać na otwartym i osłoniętym gruncie. W otwartym terenie wysiewa się zwykle na przełomie kwietnia i maja. Pielęgnacja polega na przerzedzaniu roślin, spulchnianiu gleby, pieleniu, podlewaniu. Najwcześniejsze zbiory można uzyskać, wysiewając granulowane nasiona przed zimą, a wiosną przykrywając uprawy osłonami foliowymi.

Najlepszą porą na zbiór sałaty do siewu jest poranek, po wyschnięciu rosy, kiedy w liściach gromadzi się maksimum składników odżywczych. Nie wyjmować sałatki przeznaczonej do przechowywania po podlaniu: wilgoć, która dostała się do środka wylotu, powinna wyschnąć, gdy roślina „stoi”. Po oderwaniu wilgotne liście natychmiast się psują.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Światłolubna, odporna na zimno, zaczyna rosnąć w temperaturze + 5 ° С, optymalna temperatura gleby to 15–20 ° С, wytrzymuje mrozy do –2 ° С.

Gleba jest neutralna, bogata w próchnicę.

Szkodniki - ślimaki, drutowce, mszyce liściowe.

Choroby - mączniak rzekomy, biała zgnilizna, szara zgnilizna, czarna noga.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy