Cienkie naleśniki: przepisy ze zdjęciami

Przed pieczeniem naleśników odstawić ciasto na co najmniej 20 minut, wtedy łatwiej będzie smażyć i obracać naleśniki. Aby przygotować wysokiej jakości ciasto naleśnikowe, wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Maszyna do naleśników

4-6 porcji

1. Ugotuj gotowaną płynną kaszę jaglaną lub owsiankę. 2. Zrób naleśniki. Aby to zrobić, ubij 3 jajka szczyptą soli, aż będą gładkie, wymieszaj z 200 g przesianej mąki. Wymieszaj 300 ml mleka i 120 ml wody o temperaturze pokojowej i wlej do mąki. Ubijaj do gładkości. 3. Na rozgrzanej patelni piec cienkie naleśniki z odrobiną oleju roślinnego. 4. Ubij 2 jajka. Przełóż naleśniki do naczynia żaroodpornego lub na patelnię w schludny stos, posmaruj je jajkiem i owsianką. Smaruj wierzchni naleśnik tylko jajkiem. Piec urządzenie do naleśników w temperaturze 160 ° C na złoty kolor, 10 minut. 5. Wyjąć z foremki, pokroić na porcje, posypać płatkami owsianymi i od razu podawać z jogurtem lub wiejską śmietaną.

Kurnik z ryżem i grzybami.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

6 porcji

1. Ubij 1 żółtko z 1 łyżką. l. cukier i 1 białko ze szczyptą soli na puszystą masę. Do żółtka dodać 10 g roztopionego masła i 400-450 ml kwaśnego mleka, wymieszać. 2. Stopniowo, dokładnie mieszając, dodać 200-250 g przesianej mąki. Dodać porcjami ubite białka i delikatnie wymieszać z ciastem silikonową szpatułką. 3. Natychmiast upiec cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Posmaruj każdą stronę masłem lub ghee. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Przepisy na ciasta wielkanocne i wielkanocne.

Ciasto Naleśnikowe Z Czekoladową Praliną

4-6 porcji

1. Nasmaruj małą foremkę olejem. 2. W rondelku wymieszaj 100 g cukru pudru z 2-3 łyżkami. l. woda pitna. Całkowicie rozpuść cukier puder na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie, aż uzyskasz bursztynowy karmel. 3. 100-130 g obranych migdałów posiekaj grubo i dodaj do karmelu ze szczyptą soli. Gotuj przez kolejne 30-60 sekund, zanim migdały zrumienią się. Ułóż przygotowane migdały cienką warstwą w formie, pozostaw do całkowitego zestalenia. 4. Połam pralinę na duże kawałki, pozostawiając 1–2 kawałki do dekoracji, a następnie zmiel na grubą grubość w blenderze. 5. Na sos rozpuść 250 g czekolady. Gdy tylko się prawie całkowicie rozpuści, dodaj 50 g masła, 150 ml mleka, 100 g śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 30% i 2 łyżki. l. koniak lub rum. Mieszając podgrzej miksturę,aż stanie się jednorodny i gładki, nie dłużej niż 1 min. Zdjąć z ognia i ostudzić. Wymieszaj z praliną. 6. Ułożyć w stosie 12-14 naleśników z kwaśnym mlekiem w formie żaroodpornej, smarując je śmietaną. Przykryj ciasto folią i piecz w temperaturze 160 ° C przez 15–20 minut. Wyjmij patelnię, zdejmij folię i pozostaw ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Skropić pozostałą śmietaną, udekorować grubymi kawałkami praliny i podawać z bitą śmietaną.

Czekoladowe serca.

Placki ricotta z pomarańczami i miodem

6 porcji

1. Obierz 2 duże pomarańcze. Następnie ostrym nożem pokrój filety, usuwając włókna i ścianki działowe. Przełóż filety do miski. 2. W osobnej misce wymieszaj 200 g przesianej mąki i 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Dodać 1 jajko ubite szczyptą soli na puszystą masę i 150 ml mleka. 3. Ciasto wymieszać, usuwając grudki i rozcieńczyć, mieszając, kolejne 100-150 ml mleka. Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj 200 g ricotty. 4. Odcedź powstały sok pomarańczowy i wymieszaj z 2-3 łyżkami. l. kochanie. 5. Upiec naleśniki na gorącej patelni z olejem roślinnym. Ułóż je w stosie, szczotkując mieszanką miodowo-pomarańczową. Udekoruj filetem z pomarańczy i posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi. Podawać na gorąco.

Pasty i nadzienia do naleśników.

Naleśniki „Północne” z kapustą

4-6 porcji

1. Wlej 200-250 ml mleka do miski. Dodaj 1 jajko, ubite szczyptą soli, 1 łyżka. l. cukier i ciągle mieszając dodać 220 g przesianej mąki. Jednorodną masę zagnieść, rozcieńczyć, mieszając, 170 ml mleka, przecedzić. 2. Piec na rozgrzanej patelni cienkie naleśniki z odrobiną oleju roślinnego. Posmaruj każdą stronę masłem lub ghee. 3. Do nadzienia ugotować 2 duże jajka na twardo, zalać zimną wodą przez 3-5 minut. 4. 500-600 g kapusty pokroić w cienkie, krótkie paski, 1 pęczek zielonej cebuli drobno posiekać. Wymieszać kapustę i smażyć na dużym ogniu z dodatkiem 40 g oleju i soli, 5-7 minut. Przełóż do małego naczynia żaroodpornego nasmarowanego olejem roślinnym i piecz w temperaturze 180 ° C przez 10-15 minut. W tym czasie szybko podsmażać zieloną cebulę na 10 g oleju 2-3 minuty. 5. Obierz jajka,drobno posiekaj i wymieszaj z kapustą i zieloną cebulą. 6. Napełnij naleśniki mięsem mielonym, zawijając je w koperty. Umieść w naczyniu żaroodpornym, posmaruj olejem roślinnym i piecz w temperaturze 180 ° C na złoty kolor, 5-7 minut. Podczas pieczenia raz obróć naleśniki. Podawać na gorąco.

Przepisy na naleśniki dla Maslenitsa.

Niezwykłe naleśniki dla Maslenicy: przepisy kulinarne ze zdjęciami.

Przeczytaj najlepsze przepisy na naleśniki w magazynie Gastronom i na stronie gastronom.ru.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy