Malina: 9 pysznych przepisów

Zwykle wybór rodzinnych przepisów z malinami nie jest zbyt duży, a głównym hitem w obecności wykwalifikowanej gospodyni domowej jest dżem malinowy. Sugerujemy jednak spróbowanie czegoś nowego, aby jak najdłużej cieszyć się tą pyszną jagodą!

    Galaretka malinowa z czerwonymi porzeczkami na zimę

    Galaretka malinowa z czerwonymi porzeczkami

    Produkty:

    • czerwona porzeczka - 125 g
    • maliny - 500 g
    • woda - 100 ml
    • cukier - 500 g
    • wódka - 25 ml

    Jak gotować:

    Sortuj maliny, nie myj. Jagody włożyć do rondla, dodać 100 ml wody i zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Sok przecedzić przez sito z gazą. Ściśnij gazę. Należy wypić około 350 ml płynu. Do soku malinowego dodaj wódkę.

    Usuń porzeczki z gałęzi, spłucz. Wlej cukier do soku i zagotuj. Dodaj porzeczki i gotuj przez 2 minuty. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

    Koktajl Ryazhenka z malinami

    Koktajl Ryazhenka z malinami

    Produkty:

    • sok z cytryny - 3 łyżeczki.
    • mleko - 100 ml
    • śmietana o zawartości tłuszczu 9% - 5 łyżek. l.
    • maliny - 200 g
    • cukier puder - 4 łyżeczki
    • sfermentowane mleko pieczone - 200 ml

    Jak gotować:

    Odłóż kilka malin do dekoracji. Pozostałe maliny ubij mikserem z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Przetrzyj powstałe puree przez sito. Następnie włóż 2 wysokie szklanki po 1,5 łyżki. łyżki puree ziemniaczanego. Pozostałe puree ubić ze sfermentowanego pieczonego mleka, mleka i śmietany. Wlej miksturę mleka po ściankach szklanek bardzo cienkim strumieniem. Udekoruj całymi jagodami i liśćmi mięty.

    Sałatka jagodowa z cytryną i kozim serem

    Sałatka jagodowa z cytryną i kozim serem

    Produkty:

    • śmietanka 20% tłuszczu - 1 szklanka
    • miękki ser kozi - 150 g
    • skórka z 2 cytryn
    • sok cytrynowy
    • maliny, jeżyny, jagody - po 1 szklance
    • świeżo wyciskany sok pomarańczowy - 3/4 szklanki
    • świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1/4 szklanki
    • drobno posiekane liście mięty - 1 szklanka
    • rukiew wodna - 2 pęczki
    • mak - 1 łyżeczka

    Jak gotować:

    Ser kozi i śmietanę włożyć do miski robota kuchennego i wymieszać do uzyskania gładkości. Dodać skórkę, sok z cytryny i mak. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

    Dokładnie posortuj jagody, opłucz i wysusz. Umieść je w głębokiej misce, dodaj miętę, sok pomarańczowy i cytrynowy, delikatnie wstrząśnij.

    Jagody ułożyć na środku półmiska, rozłożyć opłukane i wysuszone liście rzeżuchy w kółko i polać dressingiem.

    Bułka malinowa

    Bułka malinowa

    Produkty:

    • 4 jajka
    • 160 g mąki
    • 125 g cukru
    • 30 g roztopionego masła
    • olej do smarowania i mąka do odkurzania
    • 2 łyżki stołowe. l. cukier puder do serwowania

    Do wypełnienia:

    • 1 szklanka dżemu malinowego
    • 300 ml śmietanki kremówki
    • 500 g malin
    • 100 g kremu

    Jak gotować:

    Ubij jajka w temperaturze pokojowej w dużej misce z cukrem na sztywną pianę, około 10 minut. Dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.

    Roztop i ostudź masło, wlej je do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką. Blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne o wymiarach 30 x 40 cm wyłożyć pergaminem, olejem i mąką. Ciasto wyłożyć równą warstwą na blachę do pieczenia, piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 6–8 minut.

    Wyjmij biszkopt z piekarnika, szybko przerzuć na ręcznik kuchenny, połóż na ruszcie i zdejmij papier. Przełóż biszkopt na ręcznik i bardzo delikatnie rozwałkuj wzdłuż dłuższego boku. Pozostaw w tym stanie przez 5 minut, a następnie zdejmij ręcznik i częściowo rozłóż biszkopt. Teraz możesz go ostudzić - później bez problemu zwinie się w rolkę z nadzieniem.

    Ubij śmietanę do nadzienia, dodaj budyń, delikatnie wymieszaj. Dżem malinowy wymieszaj widelcem, aby był mniej gęsty, posmaruj nim biszkopt. Przytnij szorstkie i suche krawędzie. Biszkopt smarujemy kremem, nie sięgając do krawędzi 1 cm, maliny rozprowadzamy na śmietanie.

    Zwiń biszkopt w rolkę. Przechowywać w lodówce na 3-4 h. Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem.

    Tartaletki malinowe

    Tartaletki malinowe

    Produkty:

    • cukier - 80 g
    • masło - 100 g + 1 łyżka. łyżka
    • mąka - 140 g
    • suche drożdże - 1 łyżka. łyżka
    • jajko - 1 szt.
    • maliny - 400 g

    Na krem:

    • cukier - 1,5 łyżki. łyżki
    • mleko - 100 ml
    • żółtka - 2 szt.
    • skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżki

    Jak gotować:

    Przygotuj ciasto. Zetrzyj 100 g masła z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj jajko i wymieszaj na jednolitą pastę. Wsypać mąkę przesianą z drożdżami, zagnieść gładkie, jednorodne ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Ciasto podzielić na 6 części, zawinąć w cienkie ciasta. Umieścić w naoliwionych foremkach do ciastek i wstawić do nagrzanego do 180 ° C piekarnika na 25 minut. Ostudź na kratce. Następnie wyjmij z formularzy.

    Przygotuj krem. Zagotuj mleko, zmiel żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą w rondelku na gładką masę. Energicznie mieszając, wlej gorące mleko do mieszanki żółtka. Postaw rondelek na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż śmietana zacznie ostygnąć po bokach rondla, około 5 minut. Ostudzić.

    Maliny umyj i osusz. Rozłóż krem ​​na tartaletki, udekoruj malinami na wierzchu.

    Ciasto z jagodami w galarecie śmietanowej

    Ciasto z jagodami w galarecie śmietanowej

    Produkty:

    • truskawki, maliny, jagody, czerwone porzeczki - po 150 g
    • śmietana - 300 g
    • gałązki czerwonej porzeczki - 2 szt.
    • żelatyna - 40 g
    • cukier puder - 0,5 filiżanki

    Na biszkopt:

    • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
    • mąka naleśnikowa - 100 g
    • jajko - 2 szt.
    • masło - 100 g
    • cukier - 100 g
    • cukier waniliowy - 1 łyżeczka

      W międzyczasie nie trzeba o tym wiedzieć ”.

    Jak gotować:

    Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Nasmaruj ogniotrwałą formę olejem. Do miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodać jajka, zmiękczone masło, cukier i cukier waniliowy. Miękkie ciasto wyrabiamy, wlewamy do formy i pieczemy 30 minut.

    Wlej żelatynę 0,5 łyżki. zimną przegotowaną wodę i odstawić na 20 minut. Ubij śmietanę z cukrem pudrem na gładką masę. Umieść żelatynę na małym ogniu i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia. Wlej go do śmietany cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Ostudzić.

    Umyj i wysusz jagody. Pokrój truskawki na 2-3 części. Połam ostudzony biszkopt na kawałki. Przykryj półkulisty kształt lub miskę folią, pozostawiając wiszące krawędzie. Na spód ułożyć kilka jagód, a następnie warstwę kawałków biszkoptów.

    Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki znikną. Wypełnij wszystko kwaśną śmietaną z żelatyną, zamknij brzegi folii i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem zdejmij górną folię, przerzuć ciasto na półmisek i wyjmij foremkę.

    Krem malinowy

    Krem malinowy

    Produkty:

    • cukier - 100 g
    • maliny - 225 g
    • jogurt - 300 ml

    Jak gotować:

    Posortuj maliny, umyj, wysusz i zetrzyj w puree ziemniaczanym. Następnie przetrzyj przez drobne sito, aby usunąć nasiona. Ubij cukier i jogurt, dodaj przecier malinowy, wymieszaj.

    Krem przełożyć do szklanek i schłodzić przed podaniem.

    M Aline likier

    Likier malinowy

    Produkty:

    • skórka z 1 mandarynki
    • wytrawne czerwone wino - 750 ml
    • maliny - 700 g
    • cukier brązowy - 450 g
    • likier pomarańczowy - 5 łyżek l.

    Jak gotować:

    Jagody przełożyć do miski, zetrzeć drewnianą łyżką. Dodaj 3 łyżki. łyżki wina i skórki pomarańczowej. Przykryj i wstaw do lodówki na 3 dni. Przecedź mieszaninę jagód przez drobne sito do dużego rondla. Dodaj cukier.

    Wlać pozostałe wino, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj likier pomarańczowy i zdejmij z ognia. Wlej napój do przygotowanych butelek i zamknij.

    Zalecany do użycia po tygodniu. Przechowuj alkohol w chłodnym, ciemnym miejscu do 3 miesięcy.

    Klasyczne milfeuille

    Klasyczne milfeuille

    Produkty:

    • jagody do dekoracji
    • gotowy krem ​​patisier
    • maliny lub truskawki - 400 g
    • mrożone ciasto francuskie bez drożdży - 200 g

    Jak gotować:

    Ciasto bez rozmrażania położyć na blasze wyłożonej pergaminem i przeciąć ostrym nożem tak, aby uzyskać prostokąty o wymiarach 20 x 10 cm, a następnie położyć blachę na środku zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 200 ° C. Piecz bez otwierania drzwiczek, ale obserwując ciasto, aż podniesie się i nabierze intensywnego złotego koloru, około 25 minut. Następnie wyjmij z piekarnika, lekko ostudź i rozłóż na cienkie ciasta. Niech ciastka ostygną i trochę wyschną, 1 łyżeczka.

    Zbieraj ciasta - każdy milfeuille powinien składać się z 3 warstw ciasta, 2 warstw jagód i 2-3 warstw kremu patisiere. Pierwszy arkusz ciasta przykryj woreczkiem z warstwą śmietany i ułóż na nim jagody, lekko zatapiając je w śmietanie. Połóż drugi arkusz ciasta na jagodach i powtórz operację ze śmietaną i jagodami. Ten ostatni może być tylko blachą ciasta lub blachą ciasta ozdobioną kremem. Udekoruj jagodami millephei i podawaj.

    Zalecane

    Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
    Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
    Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy