Cebula jałtańska: jak ją odróżnić i czy może być uprawiana w innych regionach

Jak odróżnić cebulę jałtańską od innych odmian

Główną cechą zewnętrzną cebuli jałtańskiej jest płaska czerwona cebula. Jeśli go pokroisz, w środku będzie 5-7 grubych soczystych łusek, podczas gdy w innych odmianach są one cienkie i jest ich znacznie więcej. Ale najważniejszy jest smak: jest słodki.

Istnieją jednak również inne różnice.

CharakterystykaCebula jałtańskaInne odmiany cebuli
ŻarówkaPłaski, dużyPłaski, średni lub duży
Wewnętrzne soczyste łuskiGruby (6-7 mm)Cienki (3-5 mm)
Ilość soczystych łusek5-7Więcej niż 7
Kolor soczystych łusekBlady róż z fioletową obwódkąNajczęściej białe, z obrzeżem lub bez
Suche łuski pokrywająceGruby, gęstyChudy
SmakSłodki, bez goryczyZ odrobiną goryczy
Zapach cebuliNiejest
Okres przechowywania2-4 miesiąceMożna przechowywać dłużej

Czy cebula jałtańska może rosnąć w innych regionach?

Być może wielu letnich mieszkańców kupiło nasiona na Krymie i zasiało je później na swoich poletkach na środkowym pasie, a nawet na Syberii. Kształt i kolor żarówki jest taki sam, jednak smak jest zupełnie inny. Czemu? Są ku temu 2 powody.

1. Ziemia do cebuli jałtańskiej

Prawdziwa cebula jałtańska jest uprawiana w górzystych regionach Krymu, a istnieje tam specjalna gleba - złoża łupków i kredy z epoki mezozoicznej. Ułożone są warstwowo - glina przeplata się z przekładkami z kwarcu lub piaskowca. Taka struktura pozwala glebie gromadzić ciepło w ciągu dnia i oddawać je roślinom w nocy. W rezultacie korzenie cebuli rosną w warunkach prawie szklarniowych. Do tego specjalny skład mineralny gleby, który również wpływa na smak.

2. Światło na łuk jałtański

Cebula to rośliny kochające światło. Krym ma 225 słonecznych dni w roku. W Astrachaniu jest jeszcze więcej światła - tam słońce świeci przez 259 dni. Odpowiednie warunki w Krasnodarze - 220 dni. Uprawa cebuli jałtańskiej w tych regionach jest całkiem możliwa i robi się to, jednak jej smak jest inny, bardziej gorzki. Znawcy nazywają go stepem i nie jest tak ceniony jak górski.

Ale w regionach północnych cebula jałtańska będzie jeszcze ostrzejsza. Na przykład w Moskwie jest tylko 114 słonecznych dni. Nawet w bardziej południowym Woroneżu - 158. Nawiasem mówiąc, blogerka jednego z letnich kanałów na YouTube założyła eksperyment: przywiozła nasiona legendarnej jałtańskiej cebuli z górzystego Krymu i uprawiała ją w pobliżu Woroneża przez 3 lata. Najważniejsze jest to, że cebula jest ostrzejsza i mniej soczysta.

Nie ma więc sensu eksperymentować. To jak z pomidorami: można sadzić odmianę polecaną dla południowych regionów regionu moskiewskiego, a nawet zbierać plony, ale owoce będą mniejsze, smak gorszy i nie będą zadowolić młodzieńczym aromatem.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy