Zbiory pochodzą z plantacji w Tunezji

Jeśli dla nas jest to data, to dla Tunezyjczyków jest to coś w rodzaju naszych jabłek, w których występuje ogromna liczba odmian (około 300) i wszystkie różnią się między sobą smakiem, soczystością, aromatem i po prostu wyglądem. To zupełnie normalne, że Tunezyjczyk jedzie do sąsiedniego miasta, aby kupić dokładnie te daty, i oczywiście najlepiej w oddziale!

Daktyle w Tunezji zbierane są wyłącznie ręcznie: młodzi chłopcy wspinają się na palmę i łańcuchami od góry do dołu mijają duże gałęzie daktyli pocięte nożem. Pozostali mężczyźni układają daty, kroją je na małe gałązki i wkładają do pudełek, w których są następnie wysyłane do produkcji lub bezpośrednio na sprzedaż.

Najdroższe odmiany są zawijane z wyprzedzeniem w folię, aby pozostały soczyste i pachnące w momencie zbioru. Odmiany nadające się do przetworzenia nie są pakowane w folię.

Zbiór dat w Tunezji kończy się na przełomie listopada i grudnia. Następnie odbywa się prawdziwa uroczystość z tańcami, tradycyjną muzyką arabską i bazarem towarów narodowych.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy