Jak zachować zbiory winogron do Nowego Roku

Pędzle razem z kawałkiem winorośli 8-10 cm przycina się nożycami przycinającymi w suchą i chłodną pogodę, trzymając grzebień i nie dotykając jagód, aby nie zetrzeć woskowej powłoki na jagodach (pruin). Usuniętych winogron nie należy pozostawiać otwartych w palącym słońcu - obniża to ich utrzymanie. Przed przechowywaniem, suche, zgniłe, zniszczone i niedojrzałe jagody należy ostrożnie usunąć małymi nożyczkami.

W ciemnych, wentylowanych pomieszczeniach: piwnice, "ciepłe" strychy, strychy, wiaty w temperaturze od 0 ° С do + 5 ... + 7 ° С i wilgotność nie wyższa niż 80%. W tych warunkach możliwe są następujące metody przechowywania:

  • Pęczki wieszane są na sznurku za pomocą spinacza do bielizny (jak len) w chłodnym pomieszczeniu, na przykład na strychu. Możesz związać dwie wiązki mocną liną i przerzucić je przez linę. Liny są rozmieszczone na różnych wysokościach, aby wiszące skupiska górnych rzędów nie dotykały dolnych. Metoda jest pracochłonna.

  • Przechowywanie na zielonych łóżkach nadaje się do przechowywania małych upraw. W tym celu pęczki są cięte wraz z częścią winorośli. Nad kijem pozostawić winorośl o długości 5-6 cm, a pod pęczkiem - 20-30 cm Dno winorośli umieszcza się w butelce lub w słoiku z wodą z dodatkiem tabletki aspiryny lub węgla aktywnego. Winogrona nie stracą świeżości przez 2 miesiące. Przy tej metodzie przechowywania możliwe są straty cukru.
  • W pudełkach, na tacach wyłożonych czystym papierem, wiązki układa się w jednej warstwie grzebieniami do góry i przechowuje przez 1,5-2 miesiące. Możliwe są wybuchy infekcji grzybiczych, dlatego okresowo należy sprawdzać „zapasy”.

Przechowywanie winogron w lodówce

W lodówkach dowolnej marki winogrona można przechowywać do 4 miesięcy w temperaturze t +2 ... - 1 ° C. Jeśli jest opcja „kontrola wilgotności” i można ją ustawić na 90-95% - do 7 miesięcy. Pęczki układa się na półkach grzebieniem do góry w jednej warstwie. Jeśli można utrzymać temperaturę w zamrażarce na poziomie -20 ..-24 ° C, można w niej przechowywać jagody. Dobra jakość jest możliwa tylko przy jednokrotnym zamrożeniu, więc niezjedzone produkty nie są już wkładane do zamrażarki - lepiej zamrażać jagody w małych porcjach. Do zamrażania nadają się w pełni dojrzałe jagody, najlepiej odmiany ciemne. Lepiej jest rozmrażać mrożone jagody stopniowo w zimnej wodzie - pozwoli to uniknąć rozdarcia tkanek wewnątrz jagody.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy