Siemię lniane: superfood czy zagrożenie życia?

W Internecie, wartość nasion lnu konkuruje ze sobą, aby udowodnić wiele stron poświęconych „prawidłowemu odżywianiu”, sprawności fizycznej, poprawie zdrowia i zdrowemu stylowi życia. Ponadto „ludowe przepisy” na zupełnie inne choroby, w tym siemię lniane jako główny składnik aktywny, wędrują z miejsca na miejsce. Tymczasem fakty naukowe mówią coś zupełnie innego.

Uszkodzenia nasion lnu: zła wiadomość dla superżywności

Dlaczego nasiona lnu uznano za zdrowe?

Zastosowanie nasion lnu w medycynie

Podsumowanie: czy należy spożywać siemię lniane?

Uszkodzenia nasion lnu: zła wiadomość dla superżywności

W 2019 roku eksperci z Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności wydali ostrzeżenie o poważnych zagrożeniach związanych ze spożywaniem siemienia lnianego. Faktem jest, że w ich składzie znaleziono glikozyd amigdalinę. Substancja ta przechodzi szereg przemian w przewodzie pokarmowym człowieka, których końcowym efektem jest cyjanek potasu - jedna z najbardziej znanych i silnych trucizn. W nauce takie procesy nazywane są śmiercionośną syntezą. Eksperci zauważają, że kruszone nasiona lnu są szczególnie niebezpieczne - i właśnie w takiej postaci zaleca się ich stosowanie w celu poprawy organizmu, a im bardziej nasiono jest kruszone, tym wyższa jest biodostępność zawartej w nim amigdaliny. Według obliczeń lekarzy,aby uzyskać śmiertelną ilość amigdaliny, osoba dorosła musi spożyć jednorazowo około 11 g (trzy łyżeczki) rozdrobnionego siemienia lnianego, dla dziecka - 1,3 grama (mniej niż 1/3 łyżeczki). Objawy zatrucia obejmują ból głowy, splątanie, pobudzenie, nieprawidłowy rytm serca i trudności w oddychaniu; w przypadku braku terminowej opieki medycznej możliwy jest śmiertelny wynik.

Ilość amigdaliny w nasionach może się różnić w zależności od odmiany i warunków uprawy. Całe nasiona są uważane za mniej niebezpieczne, eksperci nie mają obaw co do oleju lnianego.

Siemię lniane

Dlaczego nasiona lnu uznano za zdrowe?

Podobnie jak inne nasiona lnu, siemię lniane zawiera dużą ilość oleju tłuszczowego (do 50%), bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe. Są to przede wszystkim kwasy Omega-3 (alfa-linolenowy) i Omega-6 (linolowy i oleinowy), które uznaje się za niezbędne: nie są syntetyzowane w organizmie człowieka i mogą być dostarczane jedynie z pożywieniem. Według niektórych doniesień to właśnie siemię lniane uważane jest za lidera pod względem zawartości Omega-3. Ponadto nasiona lnu zawierają witaminę E i kwas foliowy (witamina B9), które odgrywają bardzo ważną rolę w tworzeniu układu nerwowego zarodka ludzkiego oraz w utrzymaniu jego prawidłowego funkcjonowania u dorosłych.

W nasionach lnu znaleziono również lignany - substancje o składzie zbliżonym do ludzkiego hormonu płciowego - estrogenu. Estrogen jest uważany za główny hormon zdrowia i urody kobiet: wpływa na stan skóry i włosów, wytrzymałość kości (spadek poziomu estrogenów jest uważany za jedną z przyczyn osteoporozy w okresie menopauzy), nastrój i ogólny ton. Niektóre badania wskazują, że estrogen może mieć ochronny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zmniejszając ryzyko chorób serca, zawałów serca i udarów. Jednak ważne jest, aby wiedzieć: nie ma jasnych naukowych dowodów na korzystny wpływ fitoestrogenów na organizm ludzki; istnieją opinie, że przyjmowanie fitohormonów z pożywieniem wiąże się z negatywnymi skutkami.

Ponadto siemię lniane zawiera fitosterole, które mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu (lipoproteiny o niskiej gęstości, LDL). Ta właściwość fitosteroli zapewniła im dużą popularność wśród miłośników zdrowego stylu życia, jednak istnieją badania wskazujące na niejednoznaczność ich roli w organizmie: mimo korzystnego działania obniżania cholesterolu LDL fitosterole mogą wiązać się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia. Niestety, dziś nie można z całą pewnością mówić o zaletach lub niebezpieczeństwach fitosteroli.

Nasiona lnu: szkoda czy korzyść?

Zastosowanie nasion lnu w medycynie

Siemię lniane uważane jest za dobre źródło błonnika i substancji śluzowych, co wynika z jego stymulującego działania na jelita. W medycynie siemię lniane stosuje się jako środek przeczyszczający i otulający oraz stosuje się go przy zaparciach i innych dysfunkcjach jelit. W przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, jelitach i zespole jelita drażliwego siemię lniane działa przeciwzapalnie i regenerująco, zmniejsza podrażnienia błon śluzowych. Stosuje się go ostrożnie przy wrzodach żołądka i dwunastnicy. Przeciwwskazania do medycznego przyjmowania siemienia lnianego - niedrożność jelit (niedrożność), zwężenie (zwężenie) przełyku, ostra faza nieswoistego zapalenia jelit, przełyku i żołądka, zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego, odwodnienie, wczesne dzieciństwo.Przyjmowanie siemienia lnianego razem z innymi lekami zaburza ich wchłanianie. Szczególnie zwraca się uwagę na potrzebę spożywania wystarczającej ilości płynu podczas przyjmowania nasion lnu; nieprzestrzeganie tej zasady może prowadzić do rozwoju niedrożności jelit. Siemię lniane jest dostępne bez recepty jako lek bez recepty.

Niebezpieczny! W Internecie można znaleźć wiele „ludowych przepisów” na leczenie siemieniem lnianym na szereg chorób, w tym tych, w których jego stosowanie jest przeciwwskazane. Ważne jest, aby zrozumieć, że siemię lniane jako lek dowiodło skuteczności i bezpieczeństwa jedynie w granicach wymienionych w poprzednim akapicie i tylko przy ścisłym przestrzeganiu instrukcji użycia; wszystkie inne jej zastosowania medyczne mogą prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, zwłaszcza u osób z przewlekłymi chorobami współistniejącymi. Jeśli zamierzasz przyjmować nasiona lnu, najpierw skonsultuj się z lekarzem.

Siemię lniane rozdrobnione i całe

Podsumowanie: czy należy spożywać siemię lniane?

Pomimo tego, że w teorii siemię lniane można uznać za cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 (stosowane bardzo ostrożnie iz umiarem), w praktyce trudno nazwać go „superżywnością” i jakimkolwiek wartościowym dodatkiem do diety - przede wszystkim ze względu na to, że ilość produktu, którą można bezpiecznie spożyć, jest niezwykle mała. Przydatność lignanów i fitosteroli wydaje się być kontrowersyjna, a efekt obniżenia cholesterolu LDL można uzyskać dzięki zastosowaniu wielu innych produktów roślinnych - bez „bonusów” w postaci groźnej amigdaliny i innych składników o wątpliwych właściwościach. W odniesieniu do receptur medycyny tradycyjnej z wykorzystaniem nasion lnu, w świetle nowych informacji o właściwościach nasion i braku dowodów na bezpieczeństwo takich zabiegów, ich stosowanie wydaje się ryzykowne.Co więcej, podobny efekt terapeutyczny można osiągnąć za pomocą innych naturalnych środków, w tym zawartych w Farmakopei Państwowej Federacji Rosyjskiej.

Jeśli dostępne dziś informacje o zagrożeniach związanych z siemieniem lnianym nie zostaną obalone przez środowisko naukowe w oparciu o wyniki nowych badań, produkt ten raczej nie będzie miał prawa powrotu do listy zdecydowanie przydatnych.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy