Buraki są bogate w kwasy organiczne (wśród nich poczesne miejsce zajmuje kwas szczawiowy), cukry, białka, błonnik, szereg witamin - B1, C, P, karoten, potas, magnez, jod, żelazo, cynk i inne pierwiastki śladowe, a także betainę. Uważa się, że ta ostatnia jest w stanie przeciwdziałać tworzeniu się i rozwojowi złośliwych komórek w organizmie. Oczywiście nie jest to powód do opuszczania wizyt lub odmowy leczenia, ale jako środek zapobiegawczy w przypadku chorób lub dodatkowa terapia - dlaczego nie? Betaina normalizuje również pracę wątroby i aktywuje metabolizm tłuszczów - co z kolei przyczynia się do utraty wagi. Buraki polecane są również osobom cierpiącym na wysoki poziom cholesterolu.
Powszechnie przyjmuje się, że sok z buraków jest w stanie usunąć toksyny z organizmu. Należy jednak uważać: należy go pić po rozcieńczeniu np. Jako składnik innych soków (do tego celu polecane są soki z marchwi i dyni) lub z wodą. Cokolwiek wybierzesz, w każdym przypadku powinieneś rozcieńczyć sok z buraków przynajmniej w stosunku 1: 2.
Sok z buraków powinien być wprowadzany do codziennej diety stopniowo. W trosce o zdrowie nie należy od razu pić go w szklankach - zacznij od minimalnych dawek (łyżeczka lub łyżka stołowa), naturalnie, jako składnik mikstury. Jednak czysty sok z buraków jest zbyt ciężki dla organizmu. Najlepiej jest również odcedzić go przed użyciem, aby uniknąć osadu.
- Przechowywanie i wykorzystanie buraków
- Przepisy na zdrowe buraki
- Woda z buraków
- Maska na twarz
- Odświeżająca maska do twarzy
- Bulion z buraków normalizujący pracę jelit
Uwaga: sok z buraków, szczególnie przyjmowany na pusty żołądek, znacznie obniża ciśnienie krwi, dlatego kategorycznie nie jest zalecany w przypadku niedociśnienia tętniczego (niedociśnienia); często jest stosowany jako naturalny środek normalizujący ciśnienie krwi w nadciśnieniu tętniczym (nadciśnieniu), ale można to zrobić tylko za zgodą lekarza prowadzącego.Sok z buraków nie jest również zalecany dla kobiet w ciąży: uważa się, że może zwiększyć napięcie macicy, a nawet wywołać poronienie. Aby uniknąć problemów, najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Przechowywanie i wykorzystanie buraków
Buraki zbierane są pod koniec września. Następnie należy go przechowywać w temperaturze +2 ... + 3oC (na przykład w piwnicy lub piwnicy wiejskiego domu). Możesz także posiekać i zamrozić buraki lub zrobić sok z buraków, który następnie pozostanie w lodówce przez około dwa miesiące.
Na szczęście buraki zachowują swoje wartości odżywcze nawet po ugotowaniu - więc bez względu na to, czy je gotujesz, dusisz, pieczesz czy gotujesz na parze, nadal będą zdrowe.
Warzywo to można również wykorzystać do celów kosmetycznych - np. Wchodzi w skład różnych maseczek na twarz, a do pozbycia się łupieżu zaleca się mycie włosów wodą z buraków.
Przepisy na zdrowe buraki
Woda z buraków
Wlej 1,5 litra zimnej wody do trzylitrowego słoika, uprzednio oczyszczone i pokrojone buraki zanurz w wodzie tak, aby poziom płynu sięgał „ramienia” - miejsca, w którym zaczyna się zwężanie szyjki. Pozostaw słoik na parapecie na 5-6 dni, aż utworzy się zielona pleśń. Następnie odcedź wodę przez gazę i opłucz głowę po umyciu, rozcieńczając gorącą wodą.
Maseczka do twarzy z buraków
Zmiel buraki na tarce, a następnie wymieszaj ze śmietaną. Nałóż na twarz i poczekaj, aż kompozycja wyschnie, a następnie spłucz ciepłą wodą.
Odświeżająca maska do twarzy z burakiem
Zetrzyj buraki na drobnej tarce. Następnie dodaj śmietanę i żółtko w równych proporcjach do łyżeczki powstałego kleiku. Nałóż maskę na twarz i trzymaj przez 20-30 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą.
Bulion z buraków normalizujący pracę jelit
Dokładnie umyte buraki zalać litrem wody. Pamiętaj o poziomie wody w rondelku, a następnie dolej jeszcze dwa litry, zagotuj i gotuj, aż płyn zacznie się gotować do wcześniejszego oznaczenia. Wyjąć owoce, ostudzić, zetrzeć i włożyć do garnka. Gotuj przez kolejne 20 minut, odcedź i ostudź.
Zobacz, jak łatwo jest zrobić kwas buraczany z niskiej jakości i małych roślin okopowych >>>>>
