Anyż zwyczajny

„Pijcie krople duńskiego króla, panowie” - zawołał poeta. Mało kto wie, że sednem tego cudownego lekarstwa „na wszystkie choroby” jest anyż pospolity z rodziny parasolek.

Na początku ubiegłego wieku popularnym lekiem na kaszel u dzieci były „krople króla duńskiego”. Zostały zrzucone na kostkę cukru i podane dzieciom z przeziębieniem. Dlatego lek był dla nich przysmakiem „słodszym od karmelu” o szczególnie przyjemnym zapachu anyżu „piernikowego”. Dorośli na całym świecie preferowali (i nadal preferują) gorzkie i mocne likiery anyżowe: w Turcji - raki, w Grecji - ouzo, w Iraku - arak, we Francji - pastis, we Włoszech - sambuca, w Hiszpanii - anyż, w Rosji raz - wódka anyżowa. Jednak zanim to się stało na gwiazdę anyżu lub Dittany . I jest ze zwykłym anyżem ( Anisum vulgare) nie ma nic poza węchem. Ponadto anyż gwiazdkowaty nie ma właściwości leczniczych, które ma zwykły anyż. Dlatego, gdy na początku XIX wieku w prowincji Woroneż założono plantacje anyżu, zaczęto nalegać na jego suszone owoce. Napoje anyżowe to doskonałe aperitify: po nich zwiększa się apetyt, poprawia się trawienie.

Liście anyżu dobrze sprawdzają się w sałatkach i potrawach warzywnych, a owoce - nasiona - nadają delikatny orientalny smak piklom i sosom, mięsom i rybom, pieczywu i wyrobom cukierniczym. Ale głównym zastosowaniem tej rośliny nie są napoje alkoholowe i gotowanie, ale lekarstwo. Olejek anyżowy i anyżowy zawsze były popularnymi lekarstwami o działaniu przeciwzapalnym, przeciwskurczowym, dezynfekującym. Ponadto olejek anyżowy jest dobrym środkiem fitobójczym. A w ogrodzie roślina odstraszy szkodliwe owady i przyciągnie pszczoły puszystymi parasolami od lipca do września. Interesujące jest to, że anyż wygląda jednocześnie jak kilku swoich „krewnych”: jego dolne liście przypominają liście kolendry, środkowe przypominają pietruszkę, a górne są tak samo pierzasto pocięte, jak koper.

Azja Mniejsza i Egipt są uważane za miejsca narodzin anyżu. Ale rośnie prawie wszędzie, ponieważ jest rośliną jednoroczną i jest dość odporna na zimno - sadzonki mogą wytrzymać mrozy do –5 ° С. Nasiona wysiewa się w ziemi pod koniec kwietnia - na początku maja. Anyż preferuje żyzną glebę o neutralnej reakcji. Najlepszymi poprzednikami są ziemniaki, kapusta, cebula, ogórki. Anyż można uprawiać w klombach, ale należy pamiętać, że przy rzadkim sadzeniu może się położyć.

Nasiona kiełkują przez długi czas, zwłaszcza w chłodne dni (25-30 dni). Gleba między rzędami jest regularnie spulchniana i odchwaszczana. Podczas suszy - podlewanie, brak wilgoci spowolni rozwój.

Liście anyżu są cięte przed kwitnieniem, nasiona, gdy łodygi żółkną, a owoce górnych parasoli brązowieją. Rośliny są cięte, wiązane w pęczki i wieszane do dojrzewania w cieniu, w dobrze wentylowanym miejscu.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Sadzonki odporne na zimno mogą wytrzymać mrozy do -5 ° С.

W czasie suszy potrzebuje podlewania, brak wilgoci hamuje rozwój.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy