Kwas bulwiasty: dziwaczne warzywo Indian. Jak wyhodować go na środkowym pasie?

Na zewnątrz roślina jest niepozorna, a jej główna wartość znajduje się pod ziemią. Bulwy Oxalis tuberosa zawierają dużo skrobi - do 25%. Pokryte mięsistymi łuskami, chrupiącym miąższem i ostrym smakiem. W zależności od poziomu zawartości kwasu szczawiowego odmiany dzieli się na dwie grupy: kwaśne i słodkie. Kolor bulw to biały, żółty, różowy, jaskrawoczerwony i fioletowy.

Co ciekawe, bulwiasty szczawi nie występuje na wolności. I nie można go rozmnażać przez nasiona - kwiaty są sterylne. Jest hodowany wyłącznie z bulwami.

  • Jak wyhodować kwaśne bulwy
  • Jak dbać o kwaśne bulwy
  • Jak gotować kwaśne bulwy

Bulwy bulwiaste kwaśne

Jak wyhodować kwaśne bulwy

Często pisze się, że warunki dla tego warzywa są takie same jak dla ziemniaków. W rzeczywistości wolą po prostu tę samą glebę - luźną i żyzną. I kochają obfitość światła. A potem są ciągłe różnice.

Te bulwy dojrzewają bardzo długo - do 160 dni. Dlatego na środkowym pasie należy go uprawiać przez sadzonki: na początku kwietnia bulwy sadzi się w doniczkach, pod koniec maja sadzonki przenosi się do ogrodu.

Ale to nie jest gwarancja sukcesu: głównym problemem jest to, że w ich ojczyźnie szczawi bulwiasty rośnie w górach, na wysokości 3000-4000 m. I tam jest fajnie. W temperaturach powyżej +30 ° С szczawi bulwiasty przestaje rosnąć. Dlatego w upalne lato prawie niemożliwe jest uzyskanie z niego zbiorów na otwartym polu - guzki zaczynają wiązać się dopiero pod koniec sierpnia, kiedy upał ustąpi (temperatura dla wiśni nie powinna być wyższa niż 25 ° C). A bulwiasta wiśnia kuyuni dojrzewała dopiero w listopadzie, ale w tej chwili jest już bardzo zimno. Dlatego to wspaniałe warzywo można uprawiać tylko w regionach o chłodnym lecie i najlepiej w szklarni w celu przedłużenia okresu bezmrozowego.

Jak dbać o kwaśne bulwy

Podlewanie kwaśnych bulw

Nie jest konieczne rzadkie podlewanie wiśni - wystarczy raz w tygodniu. Norma to 5 litrów na krzak. Zjadany częściej „do picia” rozwija powierzchowny system korzeniowy i tworzą się małe guzki.

Hilling kwaśny bulwiasty

Bulwy w pobliżu wiśni powstają na końcach rozłogów, więc rośliny muszą być wyrzucane: im wyżej, tym większy plon. Jednocześnie hilling pomoże zaoszczędzić miejsce - w miarę wzrostu pędów pędy spadają na ziemię, a każdy krzew zajmuje dość przyzwoity obszar. Dzięki hillingowi nie spadają i można częściej sadzić bulwy.

Bulwy bulwiaste szczawiu

Jak gotować kwaśne bulwy

Bulwy wiśni są używane w taki sam sposób, jak ziemniaki - są gotowane, smażone, pieczone i duszone.

Indianie zamrażają je i suszą. Myte mrożone bulwy nazywane są „ohaya” - zaliczane są do produktów najwyższej jakości. Z kaszek robi się mąkę, z niej przygotowuje się desery i zboża.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy