W uprawnych formach selera pachnącego ( Apium graveolens ) wszystkie części są jadalne, smaczne i pachnące - liście, ogonki liściowe, rośliny okopowe, a nawet nasiona.
Aby jednak wszystko trafiło na stół od razu, będziesz musiał posadzić co najmniej trzy odmiany tego warzywa: liść, petiolate i root lub jabłko.
W selerze liściowym i ogonkowym korzeń jest mały i rozgałęziony, nie ma co jeść, w selerze korzeniowym nie zaleca się cięcia liści, aby roślina okopowa rozwijała się równomiernie.
Ogonki są dobre tylko w odmianach petiolate; w formach korzeni i liści mogą być cienkie lub puste.
Nawiasem mówiąc, w angielskich książkach o ogrodnictwie i ogrodnictwie wspomina się o różowych i czerwonych łodygach selera, ale niestety wielokolorowe odmiany jeszcze do nas nie dotarły, możemy zadowolić się tylko zielonymi lub bielonymi.
I, szczerze mówiąc, zarówno seler łodygowy, jak i korzeniowy nie są zbyt popularne w rosyjskich łóżkach, pomimo wszystkich swoich wielu użytecznych właściwości. Powód jest oczywisty: okres wegetacyjny jest zbyt długi. Dopóki dość duża roślina nie rozwinie się z małych nasion (1000 sztuk na 0,5 g), zajmie to od 100 (w przypadku liści) do 200 (korzeń) dni.
A jeśli w Europie Zachodniej zbiór selera korzeniowego zbiera się w środku zimy, to na środkowym pasie, aby uzyskać bulwy jesienią, nasiona na sadzonki należy wysiać wczesną wiosną, a liście i seler ogonkowy nieco później - w kwietniu.
Przydatne właściwości selera
Seler jest produktem o „ujemnej kaloryczności”, organizm zużywa więcej energii na trawienie swojej raczej gruboziarnistej miazgi niż otrzymuje (tylko 18 kcal na 100 g produktu). Kompleks pierwiastków śladowych i substancji biologicznie czynnych rośliny działa pobudzająco, pobudzająco, poprawia kondycję skóry i włosów, co jest przydatne dla męczenników diety niskokalorycznej i dla wszystkich innych. Przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia. Olejki eteryczne pobudzają jelita, działają antybakteryjnie i afrodyzjakiem. Świeżo wyciśnięty sok z selera jest dobry na problemy trawienne, jeśli pijesz go 30 minut przed posiłkiem.
ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI
Seler jest kulturą kochającą wilgoć, więc podlewanie powinno być regularne i obfite (do 5 litrów na 1 m2 M).
Ziemia wokół jest rozluźniona i odchwaszczona.
W miarę wzrostu nasadzeń są one przerzedzane, usuwając najsłabsze rośliny.
Są karmione dwa razy w sezonie: dwa tygodnie po zejściu ze statku i trzy tygodnie później. W dressingach z selera korzeniowego powinien przeważać potas, aw selerze liściastym azot i potas w równych proporcjach.
Wpływa na nią biała zgnilizna, mączniak rzekomy, muszka marchewkowa, chrząszcz marchewkowy.
