Kapusta włoska czy biała: która z nich lepiej posadzić w Twoim wiejskim domu?

Odmiana kapusty włoskiej pojawiła się po raz pierwszy we włoskim hrabstwie Savoy, co znajduje odzwierciedlenie w jej nazwie. Miejscowi chłopi bardzo kochali to witaminowe piękno i nadal je kochają. Jest również uwielbiany w Europie Zachodniej i USA.

Kapusta Saovi pojawiła się po raz pierwszy w Rosji w XIX wieku, ale nigdy nie stała się popularna. I na próżno! Rzeczywiście, świeża jest pod wieloma względami lepsza niż biała kapusta. Jego ciemnozielone, faliste liście mają delikatniejszy smak i aromat. Nie jest tak twarda jak inne rodzaje kapusty, ponieważ nie ma grubych żył. Savoy jest bardziej pożywny, zawiera dużo substancji biologicznie czynnych, cukier, olejek musztardowy. 4 razy więcej tłuszczu i 25% mniej błonnika niż biała kapusta.

W 1957 roku w kapuście włoskiej odkryto substancję askorbigen, która rozszczepiając się w żołądku zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych, hamując ich wzrost.

Jest to również cenny produkt dietetyczny: Sabaudia to jedyny rodzaj kapusty, który zawiera alkohol mannitol (substytut cukru dla diabetyków). Dlatego kapusta kędzierzawa jest przydatna dla osób z cukrzycą. Dodatkowo działa moczopędnie i zapobiega nadciśnieniu.

Kapusta włoska jest szczególnie przydatna dla dzieci i osób starszych, ponieważ jest łatwo przyswajalna przez organizm.

Ta kapusta jest używana na świeżo - do sałatek, do drugiego i pierwszego dania. A gołąbki z niej są najdelikatniejsze!

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy