słonecznik bulwiasty

Bulwy topinamburu zostały sprowadzone z Nowego Świata wraz z ziemniakami na samym początku XVII wieku. Roślinę nadano imię jednego z plemion indiańskich - tupinamby. Na początku popularność znacznie przewyższała ziemniaki, rozprzestrzeniając się w Europie przez kilka dziesięcioleci i osiągając rosyjskie granice. Smak i kształt jego bulw budził różne skojarzenia, stąd liczne nazwy - gruszka ziemna i jabłko ziemne, podziemna lub jerozolimska, karczoch, ziemniaki kanadyjskie, a nawet rzepa wołga.

Topinambur jest często porównywany do ziemniaków. Ale nawet osoba z dala od botaniki, patrząc na roślinę podczas pełnego kwitnienia, natychmiast zrozumie, że jest blisko spokrewniona z innym rosyjskim Amerykaninem - słonecznikiem. I jest.

Łacińska nazwa gruszki ziemnej - Helianthus tuberosus - tłumaczy się jako „bulwiasty słonecznik”. Jest to wieloletnie zioło z rodziny astrowatych o wysokości 1,5–2,5 m (niekiedy dorasta do 4 m), z prostą łodygą owłosioną, jajowatymi liśćmi i żółtymi kwiatostanami-koszyczkami, chociaż ich średnica jest znacznie mniejsza niż słonecznika, tylko 6– 10 cm Na jego pędach podziemnych - rozłogach - powstaje od 12 do 20 bulw o cylindrycznym, gruszkowatym lub okrągłym kształcie, które ważą od 10 do 100 gramów lub więcej. Bulwy pokryte są cienką skórką (w zależności od odmiany - białą, żółtą, fioletową, różową), a wewnątrz mają delikatny soczysty miąższ.

Topinambur ma wiele pozytywnych właściwości. Pierwsze miejsce to oczywiście przyjemny smak - z bulw przygotowuje się różnorodne potrawy, wykorzystując je na surowo, gotowane, pieczone, smażone, duszone i marynowane. Ale jego wyjątkowy skład biochemiczny jest nie mniej ważny. Oprócz wielu witamin i minerałów, jej bulwy zawierają aż 17% inuliny (roślinnego analogu insuliny), co czyni ją szczególnie przydatną dla osób chorych na cukrzycę. A substancje biologicznie czynne wzmacniają układ odpornościowy i pomagają w wielu chorobach.

Ponadto uprawa ta jest bardzo wydajna, niezwykle wytrzymała i odporna na suszę oraz nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji. Praktycznie nie ma na niego wpływu szkodniki i choroby, co oznacza, że ​​można się obejść bez herbicydów i pestycydów. Roślina ta jest dość dekoracyjna, jej kwiaty zdobią ogród do późnej jesieni, a zarośnięte nasadzenia skrywają ogrodzenia i budynki gospodarcze. Wreszcie topinambur zwalcza chwasty i wzmacnia zbocza.

ZALECENIA DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI

Topinambur jest bezpretensjonalny. Przed i po wzejściu pędów nawy są rozluźniane, a rośliny zasilane nawozami mineralnymi o dużej zawartości potasu lub popiołu (300 g na 1 m2).

W suche lato, aby uzyskać dobre zbiory, karczoch jerozolimski podlewa się w ilości 10-15 litrów na dorosły krzew.

Praktycznie nie są dotknięte chorobami i szkodnikami.

Zalecane

Jak prawidłowo używać mocznika w ogrodzie i ogrodzie
Sadzonki papryki w domu. Klasa mistrzowska
Feijoa: korzystne właściwości i pyszne przepisy